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About Verdalia

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Verdalia, Capodanno 2017

Menù di San Silvestro 2016

Aperitivo di benvenuto
Prosecco Valdobbiadene & Cocktail analcolico con
Mise en Bouche dello Chef

Antipasto
Tortino di patate viola con gamberoni in crosta di polvere di riso nero, mousse di bufala al timo, salmone marinato all’aneto e maionese di gamberi

Primo
Fagottino ripieno all’astice e scampi con bisque ai crostacei e croccante di pistacchio di Bronte

Secondo
Trancio di […]

  • Al Verdalia, un viaggio del gusto alla scoperta dei "Risi del Mondo"

Al Verdalia, un viaggio del gusto alla scoperta dei “Risi dal Mondo”

Venerdì 5 febbraio, con la serata a tema “Risi dal mondo”, il Verdalia invita i suoi ospiti a partire per uno straordinario viaggio del gusto, guidato dall’Executive Chef Antonio Raffaele, grande esperto ed appassionato di riso. Con questo appuntamento, dedicato ad un alimento eccezionale, presente in tutte le cucine del mondo, Verdalia inaugura cene indimenticabili […]

Mare ed emozioni nel week end gourmet del Folie

Ha il profumo del mare il week end gourmet del Folie. Da venerdì 15 a domenica 17 gennaio l’Executive Chef Antonio Raffaele porta in tavola pescato freschissimo locale, interpretato con maestria e creatività, per un menu “a tema”. […]

  • pasqua pasquetta verdalia villa convento lecce salento puglia

Verdalia, meta perfetta per Pasqua e Pasquetta

Pasqua e Pasquetta, due ricorrenze che hanno il profumo della primavera.
Impossibile non pensare a scampagnate, aria aperta, green atmosfere… Verdalia è l’idea vincente per trascorrere questi momenti di festa immersi nel verde, a pochi chilometri da Lecce. La posizione strategica consente di evitare traffico e stress e la versatilità della struttura del Verdalia lo rende […]

Al Verdalia, il matrimonio è perfetto

Il matrimonio è il coronamento di un sogno di felicità di ogni coppia innamorata. E per questo deve essere un giorno unico, speciale, che non potrà mai essere replicato. Perché sia perfetto è bene che rifletta appieno i desideri e la personalità degli sposi: sono loro i protagonisti assoluti. Tutto deve essere curato nei dettagli: […]

Food&Skin. Folie di personalità in uno scatto d'autore

Mostra di Bruno Barillari (con il contributo dell’Executive Chef Antonio Raffaele) Vernissage: Folie, 6 novembre, ore 19.00

Folie ama lasciarsi sedurre dalla bellezza. In particolare, dalla fotografia d’autore. Non è la prima volta che cede alle lusinghe di quest’arte contemporanea, ma ora il ristorante, inserito nello straordinario scenario green del Verdalia di Villa Convento (Sp4 Lecce-Novoli […]

Al Folie, il tartufo bianco d'Alba: re per week end

Il tartufo bianco d’Alba è l’ingrediente che l’Executive Chef Antonio Raffaele ha scelto per caratterizzare il menu del week end gourmet del 19 – 22 novembre: una materia prima di eccellente qualità per piatti, […]

Un gioioso pranzo di Natale

Non c’è niente di più bello che trascorrere le feste con chi si ama: per il pranzo di Natale, Folie invita ad accomodarsi alla sua tavola tutti coloro che desiderano celebrare questa felice ricorrenza, concedendosi il prelibato menu dell’executive chef Antonio Raffaele. […]

La magia del veglione di Capodanno al Verdalia

La notte più lunga, al Verdalia, è un’esplosione di divertimento e danze, con la musica di Fabrizio Leccisi & Friends ( Fabrizio Leccisi – tastiera e voce, Antonio Valzano – percussioni, Giulio Rocca – Batteria, Franco Chirivì – chitarra, Paola Pierri – voce). […]

Al Verdalia “Il Bel Canto Salento Festival 2015”

Verdalia di Villa Convento ha il piacere di ospitare “Il Bel Canto Salento Festival 2015”, rassegna operistica organizzata e promossa dal’Associazione lirico culturale “Il Bel Canto nel Salento” di Trepuzzi, il cui direttore artistico è il Maestro Mario Cananà.
Le Cave del Verdalia, con le alte pareti di tufo e il prato erboso, offrono un teatro […]